「ゲストに、お料理おいしかったねって言ってもらえる結婚式にしたい」
「結婚式のお料理って、実際どんなものが出るんだろう?」
会場探しを進めているおふたりから、そんなお声をよくお聞きします。
会場の雰囲気やドレスと違って、
お料理は写真だけではなかなか伝わりにくいもの。
気になりつつも、後回しになりがちなポイントではないでしょうか✨
今日は、神戸・北野の高台に立つ SOLA KOBE の婚礼コースをひとつ、
全6品まるごと一皿ずつご紹介させていただきます！
●結婚式で意外と記憶に残るのは、実は「お料理」
結婚式が終わったあと、ゲストの皆さまが口にされる感想で多いのが、実はお料理のこと。
「あのスープがおいしかった」
——そんな会話が、後日おふたりのもとに届くことも少なくありません♪
SOLA KOBE の婚礼コースは、
フレンチをベースにしながら、和の技法や食材を織り交ぜた「和洋折衷」のスタイル。
ナイフとフォークで進むコースの中に、
ふと和の一皿が現れる構成が、幅広い年齢層のゲストに喜んでいただけています。
それでは、実際の内容を順番に見ていきましょう。
●【全6品】SOLA KOBE の人気コースを一皿ずつご紹介
①冷前菜「ル・シエル 〜祝宴を彩る小さな美食たち〜」
コースの幕開けは、五種の美食を一皿に並べたアンサンブルから。
和・洋・中の枠にとらわれない自由な発想と、多彩な技法で仕立てた小さな一品たちが並びます。
「ル・シエル」とは、フランス語で「空」を意味する言葉。
神戸の空に一番近い結婚式場ならではの名前を冠した一皿で、祝宴のはじまりを彩ります🌤️
彩りと香りの調和が、テーブルに着いたゲストの表情をふっとほころばせてくれる瞬間です。
②温前菜「オマールエビのスープ カダイフを纏った海老とともに」
実は、いちばん多くお声をいただくのがこの一皿です♡
オマール海老の旨みを時間をかけて引き出した濃厚なスープに、
カダイフ(細い糸状の生地)を纏わせて揚げた海老を添えて🦐
スープのなめらかさと、カダイフのサクッとした食感の対比が印象に残るのだと思います。
ほのかに東洋の香りをまとわせた自家製マヨネーズがアクセントになっていて、
一口ごとに味わいの奥行きが変わっていくのも、この一皿が愛される理由ではないでしょうか✨
披露宴のあと、ゲストの皆さまから真っ先に感想をいただく、コースの顔とも言える存在です。
③魚料理「真鯛のポアレと鮑のコンフィのフリット 万願寺唐辛子味噌のアクセント」
ふっくらと焼き上げた真鯛のポアレに、
やわらかく仕上げた鮑のコンフィを香ばしいフリットで。
そこに、京野菜の万願寺唐辛子を使った味噌を添えた一皿です。
真鯛も鮑も、日本のお祝いの席には欠かせない食材♪
フレンチの技法で仕上げながら、味噌の芳醇な香りが和の余韻を残してくれる、和洋折衷らしい一皿です。
④お肉料理「国産牛フィレ ソーストリュフ」
コースのメインは、厳選した国産牛フィレ肉🥩
丁寧に焼き上げたお肉の繊細な旨みを、芳醇なトリュフのソースが引き立てます。
添えているのは、ゆり根のマッシュポテトと六甲シャンピニオン。
ゆり根の上品な甘みと、
地元・六甲のきのこの豊かな香りが重なって、祝宴の締めくくりにふさわしい一皿に仕上がっています🍽️
⑤ご飯「鰻の蒸し寿司」
そして、コースの最後に登場するのが鰻の蒸し寿司です。
香ばしく焼き上げた鰻の旨みを閉じ込め、香り高いきのこを忍ばせた一品。
蓋を開けた瞬間に立ちのぼる湯気とともに、豊かな香りが広がります♡
フレンチのコースの終盤に、温かいお寿司。
この意外性が、ゲストの記憶にいちばん残る場面かもしれません。
⑥デザートビュッフェは、テラスでゲストと一緒に♡
コースの締めくくりは、お待ちかねのデザートビュッフェ🍰
ウェディングケーキのおすそ分けはもちろん、
パティシエ特製のデザートが多数テラスに並びます🍓
ゲストの皆さまには、お好きなものを自由に選んでいただくスタイルです。
席を立って、テラスの風にあたりながらデザートを選ぶ時間は、それ自体がひとつの歓談の場に。
「これおいしそう」——そんな会話があちこちで生まれる、にぎやかなひとときです♪
スタッフもお取り分けのサポートに入りますので、足腰に不安のあるご年配のゲストにも安心してお楽しみいただけます。
ウェディングケーキのデザイン選びについては、こちらの記事でも詳しくご紹介していますので、あわせてご覧ください。
また、SOLAKOBEではインナーガーデンをご用意しておりますので、
天候に左右されずデザートビュッフェをお楽しみいただけるのも人気の１つです✨
●幅広い年齢層のゲストに喜ばれる理由
SOLA KOBE のコースが和洋折衷である理由は、ゲストの顔ぶれにあります。
結婚式には、ご友人からご親族まで、本当に幅広い年齢層の方がお集まりになります。
フレンチのコースだけで最後まで進むと、ご年配のゲストにとっては少し重く感じられることも。
コースの中に和のテイストがあることで、どの世代の方にも無理なく召し上がっていただけるんです😊
さらに、お料理まわりではこんなご相談もお受けしています。
・アレルギーのあるゲストへの対応
・お子様用のお料理のご用意
・コース内容のカスタマイズ
「叔母がえびアレルギーで」「小さな甥っ子が来るので」——そうしたご事情は、打ち合わせの中で遠慮なくお聞かせください。
ゲストお一人おひとりに合わせたご提案をさせていただきます。
●実際に味わってから選べる、試食付きフェア
お料理は、言葉や写真だけではどうしても伝えきれない部分があります。
だからこそ、実際に召し上がっていただくのがいちばんです♪
SOLA KOBE では、無料で試食をお楽しみいただけるブライダルフェアをご用意しています。
・土日祝の午前:お料理の試食付き
・土日祝の午後:デザートの試食付き
・平日:木曜日・金曜日に開催
お料理を味わっていただきながら、神戸の街を見晴らす会場の雰囲気もあわせてご覧いただけます。
会場選びで迷っていらっしゃる段階でも、どうぞお気軽にお越しください✨
神戸の空に一番近い結婚式場「SOLA KOBE」で、
おふたりとゲストのための一皿を、ぜひ実際に味わってみてください✨
おふたりにお会いできますこと、スタッフ一同心より楽しみにしております😊
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