CUISINE
五感を満たす
「神戸キュイジーヌ」
伝統的なフレンチに新たな技法や感性を加えた「神戸キュイジーヌ」をおもてなしの要に。
味わいはもちろん、見た目の美しさや香り、音までこだわった、五感に響く品々をご堪能ください。
神戸キュイジーヌ
CUISINE
心に残る一日を彩る、
至福のフレンチ
半世紀以上にわたって神戸・北野で美食家たちをもてなしてきた老舗レストランから、伝統的なフレンチの技術を継承。それらを大切に守りつつ、幅広い年代の方が集うウェディングの場にふさわしい「神戸キュイジーヌ」を生み出しました。淡路や瀬戸内で水揚げされた新鮮な魚介をはじめ、地元産の食材も積極的に取り入れ、その日、SOLAでしか味わえないスペシャルなコース料理をご提供します。
シェフやパティシエと相談して、おふたりだけのオリジナルメニューをお作りすることも可能です。お気軽にご相談ください。
祝福のキュイジーヌ
淡路や瀬戸内で水揚げされた新鮮な魚介類や神戸牛、旬の野菜など、兵庫の地元食材をシェフ自ら厳選。繊細かつ美しいひと皿は、一切の妥協を許さない姿勢から生まれます。
SOLAオリジナルスタイル
幅広い年齢層の方が集まるウェディングにおいては「親しみやすさ」も大切。そのような考えから、伝統的なフレンチの技法に和の要素も取り入れた、唯一無二の祝宴料理をご提供します。
グランシェフ
CHEF
「SOLAだからできること」を
料理でも表現していきたい
調理師専門学校を卒業後、ホテルの日本料理部門に始まり、オーストラリア、ニュージーランド、フランスで経験を積みました。料理の世界はこんなにも広いのだと体感した若い頃の経験は、自分の中で大きな糧となっています。料理を通じて人を笑顔にしたい、喜んでもらいたいという思いを具現化するヒントが少しずつ蓄えられていった時期でした。
帰国後、大阪市内のレストランを経て、SOLAのキッチンで指揮を執らせていただいています。
繊細な味わいを生み出す
ウェディングで提供する料理は、おふたりのおもてなしの心を表現するためのもの。だからこそ、挙式当日に向け、さまざまな食材の旨みを凝縮した出汁を取るところから仕事を始めます。時間と手間を惜しまず、丁寧に。そして、その日に出会える最高のオリジナルコースを提供できるよう、愛情を注ぎながら仕込んでいく。それが、私たちの揺る気ない信念であり、約束です。
料理でのおもてなし
新郎新婦様から託された思いをゲストお一人おひとりに感じていただくためには、当日関わるすべてのスタッフがワンチームで協働しなければなりません。その点、SOLAは「おふたりにとって最高の1日を作り上げよう」と考え行動する、熱量の高いスタッフばかりが集まっているため、きっとご満足いただけると思います。SOLAだからこそ実現できるおいしさ、美しさ、心地よさをぜひお楽しみください。
